Не буду приводить все плюсы и минусы данного метода, просто отмечу, что мне он видится весьма удобным и быстрым.А вот инструкции подобно следующей почему то редко встречаются на просторах рунета.
Итак для того чтобы вручную переименовать пользователя требуется:
1. перейти в терминал (CTRL+ALT+F1 к примеру)и залогиниться под root'ом.
2. в файлах /etc/passwd
/etc/shadow
/etc/group
/etc/gshadow
встречающееся старое имя пользователя менять на новое имя. Сделать это можно с помощью редактора nano,командой " $nano /etc/имя "