OpenOffice: The user interface language cannot be determined. (РЕШЕНИЕ)

Такое может возникнуть если права на папку .openoffice.org2 - не принадлежат пользователю.

Исправляется следующим образом:

Перейдите от имени пользователя в домашний каталог пользователя из консоли:
$ cd ~
Запустите команду chown (изменение владельца) со следующими параметрами
$ sudo chown -R user:user .openoffice.org2
Где:
sudo - действие от имени root
chown - команда для смены владельца и группы файла(или как в нашем случае каталога).
-R - указание на рекурсивное применение, т.е. включая все подкаталоги указанной папки(если речь о папке\каталоге)
user:user - указание на ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ_владельцев:ГРУППУ_владельцев
.openoffice.org2 - непосредственный каталог(или файл) к которому применяется указанная команда