В общем, в заголовке описал все, что и произошло. Выбрал язык, прошел подготовку, сделал вручную разметку диска, установил часовой пояс, выбрал раскладку клавиатуры, заполнил сведения о пользователе, и в момент этого вся установка перестала подавать признаки жизни на моменте определения файловых систем на отметке 100%. До этого стояла 15.10 на этом же разделе, так что уверен, что все делал правильно. Предполагаю, что этот подвес может быть из-за того, что я поставил галочку на что-то вроде "скачать эти файлы во время установки"(это те файлы для воспроизведения mp3, flash всяких).