Удалить данные без возможности восстановления. Т.е. заполнение нулями, многократная перезапись бредом и т.п.

Удалить данные так, чтобы нельзя было восстановить их никакими средствами.

Что можно посоветовать для параноиков, бухгалтеров и варёзников.

Ниже цитата с сайтаrus-linux.net
>>>>>>>>>>
Еще примеры возможностей команды dd

Пример 15. Уничтожение всех данных в разделе hdc2, размером 1Гб:

Чтобы было невозможно восстановить содержимое этого раздела, заполним его нулями от первого до последнего байта.

# dd if=/dev/zero of=/dev/hdc2 bs=1M
dd: запись `/dev/hdc2': No space left on device
957+0 записей считано
956+0 записей написано
скопировано 1003484160 байт (1,0 GB), 44,7713 секунд, 22,4 MB/s

А можно псевдослучайными байтами:

# dd if=/dev/urandom of=/dev/hdc2 bs=1M
dd: запись `/dev/hdc2': No space left on device
957+0 записей считано
956+0 записей написано
скопировано 1003484160 байт (1,0 GB), 1050,83 секунд, 955 kB/s

См.также:
Есть ли в Кубунте шреддер памяти диска?