В хелпе вызываемом командой --help сказано слудующее

-r, --release напечатать номер выпуска операционной системы
-v, --kernel-version напечатать версию ядра

выполняем uname -v
получаем:
#20-Ubuntu SMP Fri Oct 7 14:56:25 UTC 2011

выполняем uname -r
получаем:
3.0.0-12-generic

Я в линуксе новичок, но разве должно быть не наоборот?